Weißwurst mit selbstgemachtem Ketchup und Süßkartoffel-Pommes

KCAL: 868
Kohlenhydrate: 37
Eiweiss: 29
Fett: 68

Zutaten

4
Stk.
Weißwurst
0.5
Dose
geschälte Tomaten
1
Esslöffel
Sonnenkuss Gewürzblütenzubereitung
1
Zehe
Knoblauch
0.5
Stk.
Zwiebel
2
Stk.
Süßkartoffel
6
Esslöffel
Olivenöl
2
Esslöffel
Öl
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer

Beschreibung

1) Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln waschen und in Pommes-Stäbchen schneiden.

2) Süßkartoffel-Stäbchen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl marinieren und salzen. Süßkartoffel-Stäbchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 25-30 Minuten backen. Evtl. gegen Ende kurz auf die oberste Schiene geben und auf Backofengrillfunktion umschalten.

3) Zwiebel und Knoblauch schälen und beides sehr fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Mischung sowie Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute andünsten. Geschälte Tomaten hinzugeben und die Tomaten mit einem Kochlöffel zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4) Weißwürste vorsichtig schälen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Würste darin goldbraun braten. Fertige Würste auf Tellern anrichten und gemeinsam mit dem Curry-Ketchup und den Süßkartoffel-Pommes servieren.