Scharfe Hühnchen Paprika Penne

Beschreibung

Hühnerbrust klein würfeln in eine Schüssel geben und mit ca. 1-2 EL des Scharfmachergewürzes bestreuen, (Achtung falls du es nicht so scharf magst nimm etwas weniger und gib nachher noch etwas von dem Gewürz zur Sauce hinzu!) ca. 1-2 EL Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Alles gut durchmischen und ca. 10 Minuten marinieren lassen.

Inzwischen roten und grünen Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnerbrustwürfel darin von allen Seiten bei hoher Hitze anbraten bis sie schön braun sind. (ca. 3-5 Minuten) Anschließend Hühnchen aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.

Wieder etwas Öl in die gleiche Pfanne geben und ca. 1 EL Scharfmacher Gewürz (Wenn du es nicht so scharf mag einfach weglassen bzw. weniger verwenden!) hinzugeben. Paprika und Zwiebel hinzugeben und scharf anbraten. (ca. 3-5 Minuten) Häufig umrühren bis das Gemüse eine schöne Farbe bekommen hat. Knoblauch pressen. Hitze reduzieren und Knoblauch hinzufügen. Anschließend das Gemüse zum Hühnchen in die Schüssel geben.

In die gleiche Pfanne ca. 250-300 ml Wasser füllen und 1/2 Gemüsesuppenwürfel darin auflösen. Passierte Tomaten, ungekochte Penne sowie eine Prise Salz hinzugeben. Alles gut verrühren und zum kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2-5 Minuten kochen lassen bis die Penne durchgegart ist und ein Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Nun Gemüse und Hühnchen zurück in die Pfanne geben und gut durchmischen. Alles nochmal kurz ca. 2 Minuten erhitzen und danach die Hühnchen-Penne in Teller füllen und sofort servieren.