Papayasalat mit Ingwer, Erdnüssen und Koriander

KCAL: 1
Kohlenhydrate: 1
Eiweiss: 1
Fett: 1

Zutaten

2
Stk.
Limette
150
g
gesalzene Erdnüsse
1
Prise
Salz
2
cm
Ingwer
1
Esslöffel
Sesamöl
1
Bund
Koriander
1
Teelöffel
brauner Zucker
200
g
Weißkraut
1
Stk.
Papaya

Beschreibung

1. Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschaben (dabei eine paar Kerne für die Garnitur behalten. Sie schmecken fein nach Kresse).

2. Papaya und Kraut mit Hilfe einer Reibe in dünne Streifen hobeln und vermischen. Ingwer schälen, zuerst in dünne Scheiben, dann in hauchdünne Streifen schneiden und zum Salat geben.

3. Mit Limettensaft, Zucker, Salz, Sesamöl und gehacktem Koriander (dabei etwas für die Garnitur aufbehalten) würzen und gut vermischen.

4. Papayasalat auf Tellern anrichten, mit Koriander, Papayakernen und grob gehackten Erdnüssen servieren.