Gordon Ramsays Beef Stroganoff

Beschreibung

1. Das dünn geschnittene Rindfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie die gewürzten Rindfleischscheiben in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In dieselbe Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl geben. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles etwa 2–3 Minuten lang, bis es weich ist und duftet.
4. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5–6 Minuten lang, bis sie ihren Saft abgeben und goldbraun werden.
5. Streuen Sie das Mehl unter ständigem Rühren über die Pilze und Zwiebeln und kochen Sie es 1–2 Minuten lang, um den Rohmehlgeschmack zu verdampfen.
6. Nach und nach Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf hinzufügen und dabei ständig umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie die saure Sahne ein, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
8. Geben Sie die gekochten Rindfleischscheiben zurück in die Pfanne und rühren Sie sie um, um sie mit der cremigen Sauce zu überziehen. Zum Erhitzen weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
9. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
10. Servieren Sie den Beef Stroganoff heiß über gekochten Eiernudeln oder Reis und garniert mit gehackter frischer Petersilie.
11. Genießen Sie Gordon Ramsays Beef Stroganoff mit seiner cremigen und würzigen Sauce!