Gemüse-Ragout mit weißen Bohnen zu Polenta

KCAL: 1
Kohlenhydrate: 1
Eiweiss: 1
Fett: 1

Zutaten

150
g
Polenta
0.5
Becher
JOYA Crèmesse
1
Dose
weiße Bohnen
1
Stk.
Gemüsesuppenwürfel
1
Zehe
Knoblauch
1
Stk.
Zwiebel
2
Stk.
Karotten
1
Stk.
Tomate
150
g
Mangold
450
ml
Wasser
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer

Beschreibung

1) Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Karotten waschen, abspülen und in sehr feine Scheiben schneiden. Tomate waschen, Stielansatz keilförmig herausschneiden und in Würfel schneiden. Mangold waschen und trockenschütteln.

2) Für die Polenta leicht gesalzenes Wasser (300ml) zum Kochen bringen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten, Tomaten, Knoblauch sowie Mangold hinzugeben und ca. 3-4 Minuten dünsten. Wasser (150ml) hinzugießen, ¾ Gemüsesuppenwürfel darin auflösen und alles ca. 5 Minuten köcheln.

3) Sobald die Flüssigkeit kocht, 1/3 des Gemüsesuppenwürfels einrühren, Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen (Vorsichtig: nach kurzer Zeit entwickeln sich Blasen, die spritzen können). Polenta nur 1-2 Minuten kochen und anschließend vom Herd nehmen. Wenn die Polenta zu fest wird, einfach noch einen Schuss Wasser hinzugeben.

4) Bohnen abgießen und unter den Eintopf rühren. Joya Crèmesse unterrühren. Eintopf auf Tellern anrichten und gemeinsam mit der Polenta servieren.