Canelloni mit Spinat und Feta

Beschreibung

1) Leicht gesalzenes Wasser für die Lasagneblätter zum Kochen bringen. Knoblauch und Zwiebel schälen und beides fein hacken. Spinat waschen und trockenschütteln. Schafkäse klein würfeln. Parmesan reiben.

2) Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lasagneblätter in das kochende Wasser geben und ca. 2-3 Minuten kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Hälfte des Knoblauchs sowie Spinat hinzugeben und ca. 3 Minuten rundum dünsten. Schafskäse hinzugeben und etwa 2-3 Minuten mitkochen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

3) Restliche Zwiebeln in einem Topf dünsten. Restlichen Knoblauch und geschälte Tomaten hinzugeben. Wasser hinzugießen und mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen.

4) Lasagneblätter aus dem Wasser nehmen und Spinat-Schafskäse-Füllung auf die Blätter füllen. Lasganeblätter aufrollen und in eine mit Olivenöl ausgepinselete backofenfeste Form schichten.

5) Tomatensauce über die Canelloni gießen und das Ganze mit Parmesan bestreuen. Canelloni im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Fertige Canelloni aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.